我在校园文里开面馆[美食] 第6节 (第1/3页)

    ??.

    ??炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。

    ??回到面馆稍作休息，忍冬就开始准备菜码了。

    ??菜码的制作比较简单，切成丝煮熟就可以装盘。考虑到众人的口味不同，除了顺口溜中提到的几样菜，忍冬还准备了白菜、菠菜、白萝卜丝、蛋皮丝等。

    ??炸酱的肉丁以五花肉为佳。半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。黄酱与肉丁在锅中交融之际，一阵酱香扑鼻而来。

    ??打开盖就可以看到肉丁已经被黄酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。

    ??除了猪肉丁炸酱，忍冬还另外做了里脊丁炸酱、三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。

    ??面要用手擀面，吃起来才筋道、爽利。

    ??好在这难不倒忍冬。只见她的动作十分利落，铺得平整的面片在刀影下很快就分成了大小均匀的细条，在沸腾的水中翻滚着。

    ??瞧着差不多熟了，忍冬把面捞出，再放入冷水里涮一遍。这叫过水面，能让面条更显柔韧。

    ??将煮好的面条滤干水后用一个大竹篮装起来，以免面吸满了水变坨。顾客点餐后在沸腾的大锅里烫一会儿就可以吃了。

    ??炸酱和菜码用菜碟分装，摆放在用餐区域的侧边长桌上，一眼看过去浩浩荡荡摆了好几排。

    ??收银台旁的小木架上，挂着的木牌只留下一个。上面写着“炸酱面 ”三个字，却没有标上价格。

    ??.

    ??此时的a大后街。

    ??“丁飞白！你说要请我们吃饭就来这儿啊？！”

    ??周明月气得要伸出手去提前面那个小胖子男生的耳朵，却被对方灵活地躲开了。

    ??“哎哎哎姑奶奶，别急嘛。”丁飞白躲在一个高个子女生身后，时刻提防着周明月的“暴动”，他放低了声音，“我从a大一个熟人这打听来的，后街有家店的绿豆汤有提神醒脑的奇效。你不是常念叨‘春困秋乏夏打盹’嘛，喝了兴许能清醒点儿。”

    ??这话一出周明月更生气了：“好你个丁飞白，你是在暗讽我是个猪只知道睡觉呢还是说我脑子不清醒呢？”

    ??丁飞白丝毫没被吓到，依旧笑嘻嘻的：“都有都有。”

    ??两人打闹了一阵后，还是丁飞白先投降：“好了好了我知道错了，咱们不吃饭霜姐还要吃呢。”

    ??提到楚霜，周明月只好同意了休战申请。

    ??高个子女生双手抱臂，在一边凉凉道：“别管我，要打继续打。”

    ??周明月和丁飞白对视一眼，一人拉着她的一侧朝前走：“不玩了不玩了，吃饭重要。”

    ??绕着小巷子兜兜转转，好不容易看到了“冬记面馆”的招牌。

    ??周明月磨牙：“走这么久就来吃面？”

    ??虽然同样不敢相信，但丁飞白比对了手机上的信息后还是点头：“是这家店没错了。”

    ??“你好歹是个富二代吧，过生日去个苍蝇小馆就算了，还特么是家面馆。”

    ??丁飞白倒没什么富二代的包袱：“生日就该吃面嘛，长寿面不是面吗。主要是我听说这家店的面都特别好吃，什么卤肉面、牛肉面啦，肉都卤得贼入味。”

    ??楚霜瞥了两人一眼，率先踏进了门，身后两人也紧跟