第46节 (第2/3页)

勺，底下的小孔和筷子差不多大，看着铁还挻厚的，拿在手上却轻飘飘的，苏叶把漏勺放苏景林手上：“重吗？”

    ??苏景林接过：“有点重，单手只能拿一会。”

    ??苏叶心里高兴，看来等会漏粉时不会费什么劲，叶德祥把买回来的明矾也递给苏叶：“这是一两”

    ??苏叶接过，对叶德祥说：“大表哥，你先去吃饭。”叶德祥嗯一声回去吃饭了。

    ??明矾是用油纸包着的，苏叶把它放到叶梅平时放调料的地方，先把手上的切块的红薯磨完，滤渣完了再做。

    ??苏叶和苏卉把红薯磨完，滤完渣，白白粉浆装满三大水缸，滤出来的红薯渣苏叶打开两张竹席，把红薯渣摊开晾晒，可能用来加点面和一起摊成红薯饼或者喂猪。

    ??休息过后，苏叶打开明矾油纸包，因为自已做的纯红薯粉，苏叶只拿出两粒小小的明矾，对在她旁边的苏卉说：

    ??“红薯粉浆里加了这个，煮时才不容易烂，但不能多加，这个吃多了对脑袋不好。”

    ??苏卉看了明矾大小，记在心里，苏叶把两小粒明矾放入上石舂，捣成粉末，把粉末均匀撒在粉浆上，苏叶用长的擀面杖使劲搅拌。

    ??苏叶把煮猪食的大铁锅洗干净，倒水差不多满，让苏卉升火，苏叶搬来一水缸，挨着灶台，灌满凉水，苏叶拿来一截长一点的竹子，削成一双长筷子，给叶梅，告诉她，一会把粉条挑到凉水缸里，陈兰则负责把粉条从凉水缸捞起，挂苏叶做的简单竹架上。

    ??苏叶在灶台另一边搬来一块大的石块垫着，一会站上面漏粉。

    ??水烧开了，苏叶把粉浆用手舀到铁漏勺里，在木盆里试着按了按粉浆，等出粉均匀了，才站在石块上，用手按着粉浆往下按，长长的粉条漏进滚水里，很快变得透明，苏叶见粉条有两尺长就弄断，断续漏粉，叶梅把粉条挑到凉水缸里。

    ??陈兰则用一根棍子，把粉条挑起排好。

    ??粉浆很快漏完，苏叶摸着挂成排的粉条，觉得有些软，挂不起来的有一些，苏叶觉得还是把粉浆晒干再做才好。

    ??叶梅和陈兰好奇地打量了粉条好久，才去做饭，今晚都在苏叶家做饭，苏叶做了腊肉白菜粉条，腊肉丁炒酸菜粉条，多放了葱，苏叶觉得粉条太软，腊肉和白菜炖好了才放粉条，稍煮一会就起锅。炒时更快了，

    ??炒好了腊肉丁和酸菜才放粉条，炒几回就装盆。

    ??不管炖的还是炒的，沾了一点酱油的粉条显晶莹剔透，看得很漂亮。

    ??外公一说开动，桌上筷子齐飞，苏叶夹了一筷吃进嘴里，咽下去后，说：“薯粉得晒干了再做更好。”

    ??叶梅：“很好吃了”

    ??同桌的人狂点头。

    ??粉条吃光了才吃其它的菜，苏景枫叫道：“没吃够，我还想吃”，其它的人没说，但眼里的渴望掩饰不了，叶国健当场对叶德祥说：

    ??“明天你去定制两个漏勺回来，一早赶着牛车去，看当天能不能拿回来。我们家除了留种的，全做成粉条”

    ??叶德祥：“好”

    ??苏世伟：“我家得留一点给孩子们烤着吃。”

    ??于是，第二天，苏世伟找了苏玉和三弟、弟媳过来帮忙，刘清珲在城里的杂货铺开了，没在。

    ??苏叶做第二回 时，粉浆沉淀好后，控水一天，里面水份少了一些，搅和时变得困难些，做出来的粉条比第一次有嚼劲。

    ??第二回 做的那五大筐做出来的粉浆，不过加上三叔一家和苏玉连着两个孩子，把做出来的粉条吃了半多，再送点给二老，只余一点点晒着。

    ??就这么晒着的一点，孩子们整天还盯着。

    ??连着几天，苏叶都在手把手教几大家做粉条，从不会到熟悉，从熟悉到熟练，基本上都能上手了，陈兰和叶德武学会最快。

    ??等把晒干的粉条煮来吃后，苏世伟在村里发出消息，自家用红薯做出红薯粉条，做出的粉条晒干了可以