第11节 (第3/4页)

??安然接过端详着,匕套是铁的，有些锈迹斑斑，看上去异常不起眼,估摸扔到一堆废铜烂铁里,绝不会有人发现。

    ??安然却并不会因此而轻视,反而更露出些许喜色,因她明白一个道理,外头瞧着越不起眼的东西,越是难寻的宝贝。

    ??高德明把匕首递给她之后，就一直注意她的神色,见小丫头目光发亮,透出惊喜,不禁暗道,果真是个识货的。

    ??安然抽出匕首,见那匕刃在日光下闪出蓝汪汪的光,厚度削薄如纸,果然是宝贝,刀对于一个厨子来讲太重要了,现代的时候，除了那把用了二十多年厨刀,安然还寻人打磨了一套足有十三件的刀具，用来雕刻。

    ??这一穿过来，别说这些,一把好钢口的厨刀都是到了大厨房才见着的,这忽然多了把这么好的匕首,自是万分欢喜,谢了大师兄,拿在手里摆弄着，简直爱不释手,恨不能立刻试试才好。

    ??仿佛知道她的心思，大师兄进灶房提出一筐萝卜来放在地上,安然挑了一个周正的，切开拿在手里,不一会儿,一朵漂亮的月季花就托在手心上。

    ??高德明笑道：“小师妹的刀工当真了得。”说着自己也拿了一个萝卜,伸出手：“先借小师妹的匕首一用。”安然忙递过去，知道大师兄要雕萝卜花。

    ??雕花是学厨子的基本功,举凡学厨师先要从雕萝卜花开始,安然只看大师兄拿刀的手法就知是顶级高手,尤其，速度还快,安然只觉大师兄的匕首在萝卜上一转,便停了，萝卜却还是原来的样子。

    ??安然愣了愣,却见大师兄对她笑了笑,接过二师兄递过来的白磁盘,手里的萝卜放在盘子里,轻轻一点,安然顿时呆了,那层层叠叠的花瓣竟仿佛慢镜头一般徐徐展开盛放,一朵栩栩如生的牡丹花映着下头的瓷白的碟子,说不出的惊艳。

    ??果真爷爷说的是,厨艺一道,人外有人，天外有天,便大师兄这一手雕花的刀工 便是自己再练十年恐也到不了如此造诣,这简直是鬼斧神工。

    ??见把小师妹震住了,高德明颇有些得意,嘿嘿笑着把匕首还给了安然,郑老爷子白了他一眼：“就知道显摆,一点儿师兄的样子都没有。”说着颇慈祥的拍了拍安然：“你大师兄也就这手刀工拿得出手,还是自小就练的,等过几年，你肯定比你大师兄强，咱不生气啊。”

    ??师傅这明显的偏心眼倒把安然逗笑了,认真的道：“便再给我十年，恐也练不出大师兄这般神鬼莫测的刀工,爷爷跟我说过,刀工也需天赋的。”说着眼巴巴看向二师兄。

    ??赵永丰见小师妹的样子,毛茸茸的大脸皱了两下：“想来小师妹还未吃早饭,二师兄就做个鸡蛋炒饭给小师妹尝尝吧。”说着，转身进了灶房。

    ??只有内行人才会知道，越是家常简单的吃食越看功夫,鸡蛋炒饭看似简单却最难,要米饭软硬适中,口味咸淡合适,鸡蛋均匀裹在每一颗饭粒上,不能焦糊,也不能欠火,要炒的恰到好处,才算合格。

    ??想做到这些,就必须每一步都要准确无比,蒸米饭的时候放多少水？刚蒸出的米饭不能用,需放了隔夜才成,蛋液的浓稠？底油的多少？油温的控制？都必须极为精准,才能炒出一盘合格的鸡蛋炒饭。

    ??显然，二师兄是个中高手,一盘鸡蛋炒饭出锅,颗颗饭粒都裹着鸡蛋,粒粒金黄,香气扑鼻,安然吃了一口,不禁挑起大拇指。

    ??赵永丰憨憨的笑了起来,挠挠头,从自己怀里拿出一本有些老旧的本子来,本子已经相当旧,上头还有些脏污的油点子,递给安然：“二师兄没旁的好东西,这个本子是我平常做菜的一些心得,有了便记在上头,放在我这儿也没什么大用,小师妹得空的时候，瞧着解闷吧。”

    ??安然忙两手接过来,安然知道每一位大厨都不一样,这也是为什么,不同大厨做同一道菜,哪怕配料调味都一模一样,做出的味道却仍然不尽相同的原因,每一位大厨对每一道菜的理解都是不同的,而每一位大厨的心得，更是从失败跟成功里吸取的,这不是高悟性就能有的,需要不断的实践,尤其对于自己这种年轻的厨师来说更是弥足珍贵，可以通过这些心得来增加自己的见闻，以及对于每一道菜新的理解,厨艺才可能进步,这等于是二师兄的心血了。

    ??安然小心翼翼的接在手里：“谢谢二师兄。”

    ??赵永丰憨憨笑了一声：“小师妹别客气了,还有,我念的书少,字有些丑,小师妹别嫌弃就成。”

    ??郑春阳哼了一声：“你那算什么字,鬼画符还差不多,去把我的刀盒拿出来。”

    ??高德明应了一声进屋，不一会儿捧出一个古拙的盒子来,放到桌子上,安然看见这刀盒不禁吃了一惊,忍不住盯着那个刀盒看了又看,心里震惊无比，这是自己再熟悉不过的了,这是安家的传家宝,就在自己穿过来之前，去安家祠堂祭拜祖先的时候,这个刀盒还好端端的摆在祠堂最中间的供桌上。

    ??里头装的是一把厨刀,传说是当初安记食单的那位老祖宗用过的厨刀,怎会在这里,在师傅